Zodra er bij de ingrediënten van noten vermeld staat dat er plantaardige olie (bijv. zonnebloemolie) in zit, zijn de noten gefrituurd. Bij roosteren hoef je namelijk geen extra olie toe te voegen.

Het is soms lastig om rauwe noten te vinden, ik haal ze bij de halal-slager, nadat ik had ontdekt dat ook de noten van de natuurvoeding-winkel niet allemaal rauw zijn.

Els.

Het is momenteel echt een hype , die dkt Frank , kan ik niets aan doen.
Maar hij geeft me nu in ieder geval het gevoel enige vastigheid te hebben , en een duidelijk doel voor ogen; 10 weken zijn dieet volgen , en daarna hoop ik mezelf een nieuw eetpatroon te hebben aangemeten.
Maar voor nu heb ik enige leiddraden wel nodig , vandaar de keuze om dkt frank juist nu wel te volgen.

Ik heb nu mijn boodschappenlijstje klaar voor een week, rekening houdend met onregelmatige diensten , en voor het gemak een paar eiwitshakes op de achterhand , mocht ik op een bepaald moment geen tijd hebben , dan heb ik een snel alternatief zonder terug te hoeven grijpen op iets slechts.
Tussendoortje toch ook voor de zekerheid verwerkt [kaas , boursin , komkommer ,walnoten , lijnzaad ,kwark en slagroom], nou , moet toch goedkomen zo!

Gr Esther

Artikel over verschillende vetzuren en wat voor effect ze hebben op het lichaam (deze kennis veranderd overigens voortdurend!)
http://nice-info.org/BENL/assets_db/ITEMSKEYWORDS2/items/documents/01_vetzuren0307.pdf

Els.

Frans Veldman schreef op maandag 15 februari 2010, 11:34:

Nou ja, de kh zaten voorheen in al het brood, pasta en rijst. Slagroom en volle kwak at ik toen niet. At ook geen fruit en geen suiker. Valt me vooral op dat al die kleine beetjes, indien je onbeperkt wil eten, toch wel aantikken, tenzij je alleen vlees en kaas eet. Maar daar word ik op een gegeven moment niet goed van, ik hou niet zo van vlees en vis al helemaal niet. Dus dan zit je met je kilo's kaas... Vandaar de kwark en room (door de koffie, lekkerrrrr).
Ehm, op mijn verpakking van de slagroom staat toch echt 3ml kh per 100ml... Stop het vooral in de koffie of snoep er tussendoor van. Nu heb ik verder het voordeel dat ik oorspronkelijk ooit in zuid Duitsland geboren ben... Daar is het normaal geen suiker in je slagroom te stoppen. Gelukkig is dat iets waar ik in NL nooit aan gewend geraakt ben. Suiker in slagroom; gatverdamme

Ehm, wat is dan bijna nul kh? < 20? Dus je hoeft niet in de ketosefase te komen om af te vallen dan?

Martina schreef op maandag 15 februari 2010, 12:46:


Ik heb het idee dat het sneller gaat als je eerst in ketose bent geweest. Daarna blijf je afvallen, ook als je al weer wat meer koolhydraten eet.

Maar ook zonder ketose is het gezonder om zo min mogelijk koolhydraten te consumeren. De reden waarom we te dik worden is dat we teveel koolhydraten consumeren, wat zorgt voor een overmatige insulineproductie, schommelingen in je bloedsuikerspiegel wat je een hongergevoel geeft waardoor je meer gaat eten, enzovoorts.

Haal je energie uit vetten, en zo min mogelijk uit koolhydraten, en je krijgt vanzelf minder honger, gaat minder eten, en je lichaamsgewicht normaliseert.

Er zijn onderzoeken gedaan naar Atkins-dieten, en daaruit bleek dat mensen die dit dieet volgen niet zo zeer afvielen vanwege dat ketose verhaal, maar domweg omdat ze minder calorieen aten dan andere mensen (ook al dachten ze van niet). Met vetrijke en eiwitrijke producten zit je sneller "vol", je bloedsuiker jojoot minder waardoor je minder trek hebt in tussendoortjes, je lichaam is gewend om vet als energiebron te gebruiken en maakt met minder weerstand gebruik van lichaamsvetten als dat even beter uitkomt, enzovoorts.

Eenmaal omgeschakeld is dat ketoseverhaal niet belangrijk meer, en is het zelfs ook niet meer zo heel belangrijk hoeveel koolhydraten je eet.

Tot het moment waarop je het weer te dol maakt met koolhydraten, je lichaam zich weer gaat concentreren op het aanwenden van koolhydraten als primaire energiebron, je suikergehalte weer gaat jojo-en, etc. Dit kun je best goed merken, je krijgt weer trek in tussendoortjes, en is (bij mij althans) na korte tijd een reden om te zeggen "dit wil ik niet" waarna ik dus weer stop met pizza's, brood, aardappelen, enzovoorts die vanwege allerlei "redenen" (vakantie enzo) het menu waren binnengeslopen.

Frans

Hebben jullie nog tips voor sladressings en kaassausjes?

Gr Esther

Sandra van Bommel schreef op maandag 15 februari 2010, 10:47:


Ben het met jou eens. Eten en drinken kan puur instinct zijn.
Ik denk dat jij heel goed in staat zal zijn om te besluiten wanneer het genoeg voor Amber is geweest.
Het zijn de mensen die er tegenop zien (ik zou dat net zo goed doen) om een definitieve beslissing te nemen, niet het dier. Die weet niet wat er boven z'n hoofd hangt.

Frans Veldman schreef op maandag 15 februari 2010, 13:03:

Grappig Zo'n gebakken ei met bacon in de ochtend "gaat inderdaad veel langer mee" dan 3 boterhammen. Het is nu kwart voor 2 ongeveer en ik zit aan m'n andijvie salade met tonijn en wat pijnboompitten (per 100gr 13,5 carb waarvan 0,1 suiker). O ja, heb wel wat kaas (no carb) tussendoor gesnoept. Het helpt ook alleen al als je es opschrijft wat je eet op een dag...
Des te meer ik me hierin verdiep en het zelf ben gaan doen realiseer ik me dat het juist veel groente is. Op één of andere manier zat het eerder in m'n hoofd als "geen groente eten" . Ik merk nu dat op de pasta, rijst en het brood na het niet veel van m'n normale eten afwijkt. Behalve dat ik nu veeeeel vetter en veel meer ei eet. Juist dat meer vet mogen eten is wel bevrijdend. Ik vond het wel lekker om wat meer olie over de sla te doen maar mocht dat niet van mijzelf vanwege de calorieën... Heel herkenbaar dus, het bevrijdende

Wil schreef op maandag 15 februari 2010, 13:29:


Dat maakt het dus juist zo vreselijk moeilijk. Gisterenavond hebben wij onze hond, Woody, een beagle van ruim 10 jaar oud moeten laten inslapen. Vrijdagochtend was ze serieus ziek ... van dierenarts doorverwezen naar kliniek. Ze was superbenauwd en had geen trek in eten. Een beagle die niet eet is serieuze shit! Enfin ... röntgen van de longen, echo van het hart, later een ECG ... hele dag en nacht in zuurstofhok. Woody had serieuze hartklachten, vochtafdrijvers en harttabletjes mee naar huis gekregen en van dag tot dag bekijken. Zaterdag ging goed, alhoewel ze me wel de hele dag heeft liggen aanstaren. Zondag ... wat een toestand ... weer niet willen eten en benauwd. We hebben er alles aan gedaan om het het diertje zo comfortabel mogelijk te maken. 's Middags kon ze nauwelijks nog lopen en draaide haar ogen constant heen en weer ... als een soort ruitenwissers. Accuut de kliniek gebeld en onmiddellijk met de hond langs gegaan. Woody gaf over ... de brokken van een dag ervoor kwamen onverteerd naar buiten?! Gedoe met ogen is neurologisch, waarschijnlijk een tia. Eén oor was plotsklaps heel erg smerig ... nader onderzoek ... tumor. Wij hebben besloten Woody met rust te laten en haar vredig te laten inslapen. Dat vredig viel knap tegen ... de slaapspuit vond ik ronduit akelig ... ik heb het gevoel dat het hondje voelde dat ze vertrok en ze kermde zoals ik haar nog nooit had horen kermen ... ik heb het hele hondje nat gejankt. Rationeel weet je dat je het voor haar goed doet, maar emotioneel ... pffff, dan ga je twijfelen ... heb ik wat gemist bij Woody, doe ik er goed aan, mag ik dit wel beslissen ... Aan de andere kant vind ik als mens dat je je verantwoordelijkheid dient te nemen en een dier niet onnodig moet laten lijden. Zo sta ik ook ten opzichte van mijn eigen leven, mensen én dieren hebben recht om op een waardige manier dit leven te verlaten. Maar de pijn wordt er niet minder om!

Frans Veldman schreef op maandag 15 februari 2010, 12:03:

je hebt het allemaal al gezegd
maar blijft de vraag met wat je die kweekvis gaat voeren
(hetzelfde geldt voor vlees hoor)
met roofvisserij op zuidamerikaanse ansjovis ?
met sojabonen uit het platgebrande regenwoud in brazilie ?
met mais van de barestripped pampas uit argentinie ?
met gerekupereerde dierlijk afval van wegens dreiging geruimde veebedrijven ?
en waar waren die alweer mee gevoerd ??????

opnieuw gras is een deel van de oplossing !