>
> Hier in Italië in 'Parmiggiano-Reggiano-land' zie je vrijwel nergens een
> koe op het land staan... Ze staan allemaal in stallen waar ze van heel
> dichtbij kunnen gemonitored worden.
>
> Gevolg is dat het hooi hier vreselijk duur is want al die beesten krijgen
> enkel hooi, weliswaar meestal van 'erba medica', klaver, omdat ze daarvan
> gemakkelijker 2-3 keer per jaar kunnen oogsten.
>
> De boter hier ziet dan ook spierwit, zowat de kleur van ossewit, en ze
> heeft zo goed als geen smaak... vreselijk!