Christel Provaas schreef op dinsdag 6 augustus 2013, 8:53:
> e m kraak schreef op dinsdag 6 augustus 2013, 0:55:
>
>> harry11 schreef op dinsdag 6 augustus 2013, 0:28:
>>
>>> Om het ijzer laag te houden zou je ook kunnen overwegen om regenwater op
>>> te vangen.
>>
>> Tsja, dat heb ik al een paar maal getracht uit te leggen....
>> Je zal toch eerst iets aan de tevelen moeten doen voor evt. toevoegingen
>> zinnig worden.
>
> Maar hoe weet je dat er hier sprake is van tevelen en niet van tekorten?
En dat het tekort niet het teveel veroorzaakt?
Koperdeficiëntie kan ijzerstapeling in de weefsels veroorzaken. Koper lijkt nodig te zijn om ijzer uit de weefsels vrij te maken.
IJzeropname uit de darm lijkt ook niet zozeer gerelateerd aan het aanbod van ijzer in de voeding, maar wordt voornamelijk geregeld door een terugkoppelingssysteem waarmee de benodigde hoeveelheid hepcidine (een peptidehormoon) wordt bepaald. Veel ijzer in de bloedbaan => veel hepcidine => minder opname uit de darm. Weinig ijzer in de bloedbaan => weinig hepcidine => meer opname uit de darm.
IJzerregulatie in het lichaam is een behoorlijk ingewikkeld proces waarbij veel meer komt kijken dan alleen het met voeding binnenkomende ijzer.
Els.
Tell me and I forget. Teach me and I remember.
Involve me and I learn.
(Benjamin Franklin)