Eva Saegerman schreef op woensdag 24 oktober 2007, 14:50:
> Els Kleverlaan schreef op woensdag 24 oktober 2007, 10:47:
>
>> Wat ik me afvraag is of er verschil zit in
>> "voorjaars"bevangenheid en "fructaan"bevangenheid.
>
> Frans, illona???
Ik volg dit onderwerp nog steeds met interesse. Volgens de gegevens die ik nu heb wordt bevangenheid veroorzaakt door insuline. Elk bewijs of zelfs maar aanwijzing voor een verband met eiwitten ontbreekt.
Dat bevangenheid in het voorjaar vaker optreedt dan in de herfst komt denk ik doordat het typerende weertype (stralende zon, lage temperaturen) in het voorjaar gewoon vaker voorkomt. We hebben nu net twee dagen of zo van dat weer gehad, maar hier is het nu al weer de hele dag grijs. Een hele week lang zonnig maar koud weer is in de herfst redelijk zeldzaam, maar in het voorjaar heel gewoon.
Vergiftiging zou ik het overigens niet willen noemen. Het ontwerp van de paardenhoef is een compromis, de constructie is slecht bestand tegen insuline, terwijl insuline nou eenmaal een noodzakelijk hormoon is in de koolhydraatregulatie.
Voor de paardenhoef is het belangrijk om te zorgen dat het paard zo min mogelijk insuline hoeft aan te maken. Insuline is nodig voor de verwerking van koolhydraten, afkomstig van zetmeel en suikers. Ook hier weer zie je de aanwijzing dat paarden niet bedoeld zijn om graanproducten (=zetmeel) te eten, maar uitsluitend gras/hooi, wat normaal gesproken vooral uit cellulose bestaat en waarbij voor de vertering nauwelijks insuline nodig is. De puzzelstukjes vallen steeds beter op hun plaats.
Dat gras ook "gevaarlijk" kan zijn is geen indicatie van het tegendeel: het gras dat wij allemaal in onze wei hebben staan is een teelproduct dat speciaal is uitgeselecteerd om bij lage temperaturen (zoals in dit klimaat gewoon) al vroeg in het voorjaar fors te kunnen groeien. Een forse fructaanvoorraad maakt de groeispurt mogelijk en biedt bovendien bescherming tegen nachtvorst. En koeien kunnen nu eenmaal prima tegen zetmeel en suikers, en dat zijn de hoofdconsumenten van dit product.
Groeten,
Frans