e m kraak schreef op zondag 13 december 2009, 16:22:
>> Rauw betekent ongekookt, in feite niet gegaard. Daarom is
>> warmgerookte vis (gaar) niet rauw en koudgerookte vis (niet
>> gaar) wel rauw. De vis is wel bewerkt (gezouten en gerookt)
> Potjandorie, de textuur en smaak blijft niet hetzelfde! Ik
> krijg zin jou te laten kokhalzen over echt rauwe lijken. Een
> paar vissen heb ik snel genoeg gevangen maar ik blief ze niet
> zolang het niet echt moet
Lieve schat, zeur nu eens niet zo.
Sashimi. Het liefste zo vers mogelijke vis. In hele dunne plakken gesneden. Als je het op prijs stelt een klein beetje wasibi erbij. Ik snijd het zelf. Favoriet zijn zalm en tonijn. Alhoewel ik met tonijn wil heel erg moeite heb omdat ze op zo'n akelige manier worden gevangen. Ik eet echter niet zomaar elke vis. Ik heb ze liever uit de supermarkt omdat ze dan gekeurd is. Misschien een schijnzekerheid hoor. (en ik ben als de dood voor parasieten)
En een broodje tartaar met ui. Hoe moet je die anders eten dan rauw? Nu houden we er verder over op. Ik althans.
De kroeg
