Michiel schreef op vrijdag 5 maart 2010, 16:14:
> Nataschadevreede schreef op vrijdag 5 maart 2010, 11:47:
>
>> ik ben momenteel het boek van dokter Loren Cordain (wetenschapper aan
> voeding te maken heeft die gebaseerd is op miljoenen jaren van evolutie.
> Ik gebruik het al 21 jaar niet meer.
>
> Groet, Michiel
ik raad je aan om even op de site te kijken of het boek te lezen, te veel om zo op te schijven en ik ben niet zo'n goede schrijver
en dan zouden sommige zaken niet door mij kunnen worden uitgelegd.
in het paleo diet wordt er geen gebruik gemaakt van granen/aadappels/melk producten en bepaalde groente (legumes, moet nog even doorlezen welke daar onder vallen) dit heeft zo zijn redenen (te lastig om zo hier te typen, wetenschappelijk zaken over het menselijke lichaam). overigens kijkt men niet naar de huidige eetculturen maar echt alleen naar de eetgewoontes van jagers/verzamelaars (er zijn nog maar weinig volkeren die zo leven, maar ook deze mensen zijn onderzocht en daar zijn intressante zaken uitgekomen).
ze hebben onderzocht (botten opgemaakt etc.) dat jagers/verzamelaars voornamelijk de volgende zaken aten: -mager vlees (nja toen alleen maar wild, vlees uit de bioindustrie wordt afgeraden omdat het vetter is dan wild of bio vlees, ze krijgen te veel eten, te weinig beweging etc.) - vis en zeefruit, groente, fruit, noten en zaden.
Voor de natuurlijke mens (uit het paleolitic tijdperk, voor dat we farmers werden) was het niet handig om kleine granen te verzamelen in het wild (je hebt best wel wat voor nodig om voldoende graantjes te hebben voordat het voldoende voedingswaarde bevat) en omdat het toen nog ging om te strijden tegen voedsel tekorten en dus de overweging maken tussen de hoeveelheid energie je gaat verspillen en hoeveel energie je ervoor terug krijgt zeer belangrijk was, deden die mensen dat dus niet! geld ook voor melk van dieren, we waren toen nog geen farmers en dus hadden nog niet echt huisdieren/vee en dus nog niet de toegang tot melk... ga maar eens proberen wilde rund ofso te melken als die kleintjes heeft volgens mij kom je nog niet eens in de buurt!!! (dit wordt ook in het boek uitgebreid besproken en uitgelegd, ik doe het even in jip en janneke taal handiger)
Het is een beetje dezelfde discussie als met paarden he, wat is natuurlijk wat gebeurd er met het lichaam als we het gaan voeden met waar voor het paard gemaakt is en wat gebeurd er als we dat niet doen, geloof dat veel mensen hier dat wel wel weten...
helaas weten veel niet wat er met hun eigen lichaam gebeurd als we niet eten wat er eigenlijk in de tank hoort!
nja goed daar is veel onderzoek naar gedaan, en de voor en nadelen van huidige eetcultuur worden uitgebreid besproken met het hoe en waarom, welwaartziektes de hele rambam! het spijt me dat ik het niet zo hier kan uitleggen, het is gewoon te ingewikkeld!
Heb het boek nog niet volledig uit (engels, best wetenschappelijk) maar ik eet nu al een tijdje zo en ik voel me goed, en ik begin het ook steeds beter te begrijpen.
ik wil niemand tegen de borst stuiten hoor (ben ik altijd beetje bang voor) maar het is best intressant wat deze mensen allemaal hebben onderzocht, en steeds meer wetenschappers/dietisten etc. zijn hun meningen aan het bijstellen. overigens is dit niet opeens een nieuwe dieetrage, want het bestaat al best lang maar het krijgt nu al wat meer aandacht. zo zie je dat steeds meer eiwit dieeten etc. maar bij paleodieet zie je dat de verhouding tussen vet,koolhydraten,eiwitten veel meer in balans zijn in tegenstelling tot het gem. westerse diet (te veel koolhydraten, te weinig vet, te weinig eiwitten) of een low carb diet (te weinig koolhydraten te veel vet, te weinig eiwit).
groetjes
natas
De kroeg
