Marianne Gomes schreef op maandag 30 mei 2011, 8:20:
> Als wij een kropje sla snijden verliest die sla al direkt iets van 50% van
> de vitamines etc,
Wie zegt dat? Dit is echt niet zo hoor!
> zo'n makkelijk zakje gesneden gemixte sla uit de
> supermarkt heeft niets meer.
Tuurlijk wel! Van snijden gaat niks weg, wel van bewaren, en hoe hoger de temperatuur, hoe sneller dat gaat. Vandaar dat we dingen in een koelkast plegen te bewaren, en dat koken helemaal veel vitamines vernietigt. Eigenlijk gaat het dan met name om vitamine C. Wat wij mensen als een van de zeer weinige diersoorten niet zelf kunnen maken.
> Wat gebeurd er dus met dit gras ????? en wat gebeurd er met hooi ????
Weinig spectaculairs. Voor paarden is alleen vitamine D en E relevant (de rest maken ze zelf naar behoefte). D loopt heel langzaam terug maar is na een jaar nog prima terug te vinden. E loopt sneller terug en aan het einde van de winter zit er nog maar weinig E in het hooi,. Maar gelukkig is E vetoplosbaar, wordt dus in het lichaamsvet opgeslagen, en aangezien paarden in de winter een deel van hun vet verbruiken (mits je ze niet overvoert) komt daarbij stukje bij beetje de vitamine E weer vrij.
Frans
Voeding
