Els Kleverlaan schreef op zondag 19 juni 2011, 15:29:
> Als je op chlorofyl googelt kom je veelvuldig op fora en sites van
> wietkwekers terecht.
> Nu is wiet geen gras; maar om van het chlorofyl in de plant af te komen,
> moet het heel langzaam gedroogd worden. Als het te snel droogt, blijft de
> wiet wat groenig en smaakt het scherp. Het chlorofyl schijnt tijdens het
> droogproces te worden omgezet in koolhydraten.
eiwit naar koolhydraat is een ingewikkeld energie slurpend proces, hoe gaat dat dan in zijn werk?
> Tabaksbladeren worden zelfs meerdere malen nat gemaakt en weer gedroogd,
> om het chlorofyl kwijt te raken. Hoe meer chlorofyl eruit is, hoe zoeter
> de tabak wordt.
Chlorofyl wordt afgebroken door fermentatie?
> Wat er met het magnesium uit het chlorofyl gebeurt en in wat voor
> verbinding dat dan terechtkomt, heb ik nergens kunnen vinden. Maar ik
> blijf zoeken. Wel heb ik gevonden dat het door een metaal-chelerend enzym
>
> Wat ik wel leuk vind om te weten, is dat de basis van chlorofyl gevormd
> wordt uit ALA (Alfa-linolenic Acid, beter bekend onder de naam omega-3,
> waar ook de visvetzuren bij horen.)
er zitten in eiwitten geen vetzuren, dus in chlorofyl geen linoleenzuur. Linoleenzuur vind je in noten en olien ed.
Voeding
