Ik ken wel mensen die heel oud zijn geworden, in de 90, en dat vind ik best oud, terwijl zij zich niet hielden aan al die gezondheids- en voedingsvoorschriften die je noemt Cedric.
Ik ben het met je eens dat echt gezond eten belangrijk is, maar ik vraag me toch altijd af waarom ik dan toch mensen ken die hun hele leven "gewoon" hebben gegeten, bijna dagelijks vlees, suiker in de koffie, flink sigaretten of sigaren roken, nog nooit aan sport gedaan, lekkere vette jus over de aardappeltjes, enz enz, en dat deze mensen dan toch ruim de 90 halen! Ja, ok, misschien als ze echt gezond hadden geleefd, dat ze dan op hun 90ste een stuk fitter waren en uiteindelijk makkelijke de 120 gehaald zouden hebben. Maar toch denk ik dat gezond oud worden met veel meer te maken heeft dan alleen gezond eten.

Je voedingsbehoefte is ook afhankelijk van het klimaat waar je woont.
Woon je in een warmer klimaat, dan heeft je lichaam meer koolhydraten nodig. In koudere gebieden zijn eiwitten en vetten weer belangrijk.
Zo is het voor onze gezondheid een enorme verbetering als wij in de zomer meer koolhydraten eten, o.a. veel fruitaanbod en in de winter meer eiwitten en vetten, bijvoorbeeld stampot met sju en sudderlapjes.
Helaas bied de supermarkt jaarrond zomervoedsel en daardoor raakt je interne klok van slag, met grotere kans op overgewicht en diabetes tot gevolg.
Het beste is om lokaal geteeld groente en fruit te eten in het seizoen waarin het groeit.

Coralie schreef op dinsdag 5 november 2013, 13:12:


Ik bedoelde enkelvoudige koolhydraten, in fruit zit fructose. Eiwitten in fruit? Nee hoor, in fruit zit fructose en vezels, geen eiwitten. Ja misschien in sommige fruitsoorten een beetje.
In aardappelen zit zetmeel, dat is geen enkelvoudige koolhydraat.
Enkelvoudige koolhydraten horen we in de winter zo min mogelijk te eten, zetmeel hebben we wel nodig in de winter, dus vandaar de stampotten.