InloggenBookmarks Woordenboek
UitloggenInstellingenForum-hulp!
Warboel
Mix van alle berichten uit alle rubrieken (forum oude stijl)
 
26 berichten
Pagina 2½ van 2
Je leest nu onderwerp "E-mail optie."
Volg datum > Datum: dinsdag 1 maart 2005, 9:061-3-05 09:06 Nr:23349
Volg auteur > Van: Marianne Opwaarderen Re:23348
Volg onderwerp > Onderwerp: Re: E-mail optie. Structuur
Marianne
Nederland


1266 berichten
sinds 13-2-2004
Idunn schreef op dinsdag, 1 maart 2005, 8:58:

> Ivanhoe schreef op maandag, 28 februari 2005, 23:46:
>
>> Ivanhoe schreef op Mon, 28 Feb 2005 23:38:17:

> Oeps...ik knabbel zelf ook wel eens aan een stokkie zuring 's
> zomers, nooit geweten dat het giftig was :-(
>
> Saskia

Het is NIET giftig, tenzij je er grote hoeveelheden van eet. Het wordt in veel 'boeren-streekgerechten' gebruikt:
Ridderzuring zuivert de lever dat zegt een oude spreuk, maar is dat ook zo?

Ridderzuring (met als volksnaam paterstokken) heet in het Latijn Rumex acetosa L. Rumex betekent pijl of speer. De plant heeft dan ook pijlvormige bladeren.
Er zijn verschillende soorten zuring. Zo heb je schape-, ridder-, kluwen-, water-, moeras- en krulzuring om er maar enkele te noemen. Als je niet zeker bent, plant dan een echte veldzuringplant in je tuin. Dan voorkom je problemen.
In de lente smaken de eerste lentezuringblaadjes zachter dan die van in de zomer. Zuring is geen moeilijke klant. Je kan hem overal planten. En als de plant een beetje beschut staat, groeit hij het hele jaar door.

Zuring die je in een plekje schaduw plukt, smaakt niet zo zuur als de blaadjes die je in volle zon plukt, vertelt Dr. Paul van den Bon in zijn boek Kruid of munt.

Hoeveel mag je van die zuring gebruiken?

Zuring mag je enkel in kleine hoeveelheden gebruiken. Vroeger beweerden onze voorouders wel dat zuring goed was tegen scheurbuik en bloedend tandvlees. Het deed de ronde dat veldzuring vol vitamine C zat. Nu, niks dan goed nieuws zal je denken. Maar let toch maar heel goed op dat je niet overdrijft met deze plant. Zuring mag je enkel mondjesmaat gebruiken.
Zeker mensen die last hebben van nier- en galstenen, reumalijders en mensen die problemen hebben met maagzuur moeten de zuringblaadjes best uit hun menu schrappen.

Wat kan ik met zuring maken?

Met zuring kan je lekkere gerechten maken. Hier een suggestie

Veldzuringpannenkoekjes
Ingrediënten: 500 g bloem
½ liter water
1 ei
1 liter melk
een sprits zout
30 g boter of olijfolie
100 g veldzuringblaadjes

Afwerking: 250 g platte kaas
5 eetlepels fijngesnipperde bieslook
een snuifje peper

Was de zuringblaadjes en laat ze 2 tot 3 minuten blancheren.
Laat ze uitlekken. Ze zijn dan heel zacht en vallen bijna uit elkaar.

Het deeg:
Doe de bloem, het ei, melk, water en zout in een kom.
Meng alles en laat wellen (=dik worden).
Doe er nadien de zuring onder en mix die in het deeg fijn.
Doe een klontje boter (of olijfolie) in je pan en bak goudgele pannenkoekjes.
Serveer ze met de kaas, gemengd met peper en fijngesnipperde bieslook

Eet ze!

M.


Volg datum > Datum: dinsdag 1 maart 2005, 9:151-3-05 09:15 Nr:23353
Volg auteur > Van: Idunn Opwaarderen Re:23349
Volg onderwerp > Onderwerp: Re: E-mail optie. Structuur

Idunn
Homepage
Bourtange
Nederland

Jarig op 11-9

456 berichten
sinds 30-9-2004
Marianne schreef op dinsdag, 1 maart 2005, 9:06:

> Idunn schreef op dinsdag, 1 maart 2005, 8:58:
>
>> Ivanhoe schreef op maandag, 28 februari 2005, 23:46:

>
> M.
>
>
LOL Was gaan google-en en wilde jullie al met het volgende verblijden:

*Aardappel Zuring soep*

Benodigdheden:

-2 eetlepels olijfolie
-1 eetlepel boter
-4 aardappelen
-2 preien
-1.5 liter kippenbouillon
-20 zuringblaadjes
-zout en peper

Aanwijzingen:

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Was de preien en snijd het witte en lichtgroene gedeelte fijn. Was en droog de zuringblaadjes en snijd ze in reepjes. Doe de olie en de boter samen in een ruime pan. Bak hierin de prei en de aardappelen, zonder te kleuren, tien minuten. Voeg de bouillon toe en laat alles een kwartier zachtjes koken. Doe na tien minuten de helft van de zuring er bij. Voeg zout en peper toe zodra de aardappelblokjes gaar zijn. Serveer de soep in grote kommen en strooi de resterende zuringreepjes erover.

Hihi, oftewel: Wat te doen met al uw zuring uit de wei cursus deel 1 LOL

Saskia
Volg datum > Datum: dinsdag 1 maart 2005, 9:231-3-05 09:23 Nr:23354
Volg auteur > Van: Esther Opwaarderen Re:23353
Volg onderwerp > Onderwerp: Re: E-mail optie. Structuur
Esther
Friesland
Nederland


5661 berichten
sinds 2-11-2003
Idunn schreef op dinsdag, 1 maart 2005, 9:15:

> Marianne schreef op dinsdag, 1 maart 2005, 9:06:
>
>> Idunn schreef op dinsdag, 1 maart 2005, 8:58:

> Hihi, oftewel: Wat te doen met al uw zuring uit de wei cursus
> deel 1 LOL
>
> Saskia

Hier cursus deel 2 LOL
! kg aardappels
1 kg wortel
zuring

Schrap de de aardappels
Schrap de wortels, als je alles hebt geschrapt houd je een pan zuring over :-)

Groeten Esther (Uw culinaire medewerker)
Volg datum > Datum: dinsdag 1 maart 2005, 10:581-3-05 10:58 Nr:23361
Volg auteur > Van: e m kraak Opwaarderen Re:23349
Volg onderwerp > Onderwerp: Re: E-mail optie. Structuur

e m kraak
Nederland


7960 berichten
sinds 5-5-2004
Marianne schreef op dinsdag, 1 maart 2005, 9:06:

> Idunn schreef op dinsdag, 1 maart 2005, 8:58:
>
>> Ivanhoe schreef op maandag, 28 februari 2005, 23:46:

> Ridderzuring zuivert de lever dat zegt een oude spreuk, maar is
> dat ook zo?
>
> Ridderzuring (met als volksnaam paterstokken) heet in het Latijn

R. obtusifolius dus

> Rumex acetosa L. Rumex betekent pijl of speer. De plant heeft
> dan ook pijlvormige bladeren.

Hussel nou weer niet de boel door elkaar ;-)
Rumex acetosa L = Veldzuring

De "gedomesticeerde" tuinzuring is trouwens wel een daarvan afgeleide:
R. rugosus

Groeten, Egon
Volg datum > Datum: dinsdag 1 maart 2005, 11:171-3-05 11:17 Nr:23363
Volg auteur > Van: Marianne Opwaarderen Re:23361
Volg onderwerp > Onderwerp: Re: E-mail optie. Structuur
Marianne
Nederland


1266 berichten
sinds 13-2-2004
e m kraak schreef op dinsdag, 1 maart 2005, 10:58:

> Marianne schreef op dinsdag, 1 maart 2005, 9:06:
>
>> Idunn schreef op dinsdag, 1 maart 2005, 8:58:

> R. rugosus
>
> Groeten, Egon
>

Haha, ik dacht al, wanneer komt-ie want ik zag na het verzenden van het receptje dat het over tuin(veld)zuring gaat. Je was wakker!
Maar.. de indicatie over gif blijft in grote lijn hetzelfde ( dus niet te veel eten) en hier in mijn omgeving wordt de 'echte' ridderzuring ook voor gerechten gebruikt ( niet lekker, een mengsel van karnemelkse pap, gort, zuring en krenten - beetje slijmerig en bobbelig prutje).

Groet, M.
Volg datum > Datum: dinsdag 1 maart 2005, 12:101-3-05 12:10 Nr:23364
Volg auteur > Van: jacqueline postmes Opwaarderen Re:23349
Volg onderwerp > Onderwerp: Re: E-mail optie. Structuur

jacqueline postmes
maastricht
Nederland

Jarig op 15-6

462 berichten
sinds 10-5-2004
Marianne schreef op dinsdag, 1 maart 2005, 9:06:

> Idunn schreef op dinsdag, 1 maart 2005, 8:58:
>
>> Ivanhoe schreef op maandag, 28 februari 2005, 23:46:

>
> M.
>
> wat leuk zo'n recept, ga het dit voorjaar eens proeven, want het staat helaas ook bij ons in de wei.

Jacqueline
geduld is een schone zaak
Volg datum > Datum: dinsdag 1 maart 2005, 23:361-3-05 23:36 Nr:23424
Volg auteur > Van: Ingrid den Ouden Opwaarderen Re:23335
Volg onderwerp > Onderwerp: Re: E-mail optie. Structuur
Ingrid den Ouden
Nederland


2106 berichten
sinds 28-7-2003
Haha volgens mij zit er een "bug" in het systeem met de berichten weergeven. Ik dacht wat heb ik nu geschreven op dit onderwerp? Niets toch? Ik schreef al tijd niet meer mee hier (en vanavond is even toeval overigens, maar dat terzijde).

Maar wel grappig om mijn bericht nr. 22 te lezen; toen moesten de ijzers dus nog onder Isabella uit.

God ja toen had ze nog zulke enorme scheuren in haar hoeven.

Wat ben ik blij dat ik die periode heb kunnen afsluiten ......

Groeten,
Ingrid
Je leest nu onderwerp "E-mail optie."
Warboel
Mix van alle berichten uit alle rubrieken (forum oude stijl)
 
26 berichten
Pagina 2½ van 2
 InloggenBookmarks Woordenboek
UitloggenInstellingenForum-hulp!

Deelnemers online: 0 verborgen deelnemers.
contact