Piet schreef op dinsdag 9 februari 2010, 17:51:
> Hoe zit het dan, wat doet die gal, want dat is nogal een lekker goedje,
Vetten en olieen zijn niet in water oplosbaar. Doe maar eens wat zonnebloemolie en water in een glas en schud dat eens goed door elkaar. Mengt totaal niet.
En dat is een probleem, want het spijsverteringsgestel is gevuld met allerlei spul op waterbasis.
Er is wel een manier om water en olie te mengen, en dat is door een emulgator te gebruiken.
Gal is een emulgator. Emulgatoren zijn stoffen die aan de ene kant eruit zien als water, en aan de andere kant als vet. Vetten voelen zich aan de ene kant prima thuis, water voelt zich niet afgestoten aan de andere kant.
Je kan met andere woorden een emulgator gebruiken om vet/olie toch in water op te lossen.
Zeep doet ongeveer hetzelfde, vandaar dat je olie van je handen, die normaal niet in water zou oplossen, toch van je handen afkrijgt met zeep.
En inderdaad, emulgatoren kun je ook als zeep gebruiken. Er staat me iets van bij dat er zelfs zoiets bestaat als "ossegalzeep"?
Enfin, ik zou paarden niet snel een scheut olie over het eten geven. De concentratie kan plaatselijk wel eens hoger oplopen dan wat er aan emulgator (gal) beschikbaar is. Vet en olie wordt dan afgestoten van water, en zal als kleine bolletjes in de vloeistof ronddwarrelen. Erger nog, waarschijnlijk zullen die druppels olie wel bepaalde voedingsbestanddelen kunnen opnemen, die dan onbereikbaar zijn voor het spijsverteringsgestel.
Het paard zal wel een bepaalde hoeveelheid kunnen verwerken, maar je weet dus niet hoeveel. En tja, in de natuur zal een paard nooit een olieplasje oplikken, hij is voor zoiets dus ook niet gemaakt. En last-but-not-least: het is gewoon onnodig, want je kunt je paard vetten voeren door hem simpelweg hooi te geven.
Wat was dat ook al weer, met paarden en onnatuurlijke concentraten?
Frans
Voeding
