Peter Donck schreef op zaterdag 9 december 2006, 19:04:


Maar wél een heerlijke verslaaaaaving!

Nick Altena schreef op zondag 10 december 2006, 0:58:


Zucht..... de lekkerste marsepein ooit.... heb ik in Portugal gegeten.. heel grof. Ze maken een soort rondjes met een binnenvulling van Laranja... sinaasappelprut.... )

Nick Altena schreef op zondag 10 december 2006, 11:40:


Ik heb niet alles gelezen Nick, dus ik weet niet wat er al over gezegd is , ben tig berichten achter, maar schimmel gedijt juist bij zuurstofarme omstandigheden.
Piet

Piet schreef op zondag 10 december 2006, 17:59:


Uhhhh Piet ?

Op wel etenswaar komt schimmel....degene die luchtdicht verpakt is of dat wat open is ?

Nick

Nick Altena schreef op maandag 11 december 2006, 11:00:


Op mijn vacuum verpakte stukken kaas , als ik ze niet snel genoeg consumeer...

Gr Esther

van lennep schreef op maandag 11 december 2006, 11:05:


Moet je sneller eten Esther

Nick

Nick Altena schreef op maandag 11 december 2006, 11:00:


Even een extreem duidelijk voorbeeld? Het je een houten vloerlaag met balken?
Sluit de ventilatie openingen af en wed met je gezin wie er het eerst door de vloer zakt, omdat de boel opgevreten wordt door schimmels

Nick Altena schreef op maandag 11 december 2006, 11:00:


Dat heeft niets met wel of geen zuurstof te maken, maar of de sporen van de schimmel er bij kunnen of niet. Als het eenmaal open is geweest en je pakt het daarna weer in, dan schimmelt het luchtdicht verpakt minstens even snel.

Groeten,
Frans

Piet schreef op maandag 11 december 2006, 11:22:


Zal ik ook een paar voorbeelden geven
Waarop staat eerder schimmel ?

Dezelfde palen waarop het huis staat gebouwd :
De palen die onder water staan, of boven het water uitkomen door het zakken van grondwater ?

Een baal kuil dat vakuum verpakt is....of een waarvan het plastic kappot is ?

Dat kiloblok kaas van Esther netjes luchtdicht verpakt nieuw uit de winkel....of wat al een week geopend in de koelkast ligt ?

De glazen pot met appelmoes uit diezelfde winkel.... of datzelfde glazen potje met het deksel los ?

Waarom verpakken we alles graag luchtdicht dan ?

Nick

Frans Veldman schreef op maandag 11 december 2006, 11:33:


Ja, maar dan moet er toch eerst zuurstof bij komen ?
Indien het gesloten BLIJFT heb je ook geen sporen ?

Nick

Frans Veldman schreef op maandag 11 december 2006, 11:33:


Natuurlijk, de verspreiding van sporen heeft ermee te maken, zonder sporen geen schimmels. Maar als paddestoelenkweker weet ik dat een vochtige benauwde omgeving de boel kan laten exploderen
Hoe droger, hoe meer zuurstof , hoe minder schimmel, terwijl er dan ook altijd voldoende sporen zijn.

Piet

Nick Altena schreef op maandag 11 december 2006, 11:36:


Nee, maar het ging er niet om of er sporen bij kunnen komen, maar of schimmels (vooropgesteld dat ze er zijn dan, he?) lucht nodig hebben of niet om te groeien.

Met al die dingen die jij koopt in de supermarkt is iets anders aan de hand: Die zijn door de fabrikant verhit oid waardoor er geen schimmelsporen in zitten. IN de potjes zit gewoon lucht hoor, maar als er geen sporen in zitten krijg je ook geen schimmels.

Als je zelf iets inpakt (boterham in een plastic zakje) dan schimmelt het prima. Enne, waar ging die discussie ook al weer over? Het betreffende onderwerp was niet bepaald schimmelvrij te maken he? En dus vergelijkbaar met de boterham die je zelf inpakt.

Groeten,
Frans

Nick Altena schreef op maandag 11 december 2006, 11:36:


Google maar eens geopend

Schimmels zijn aëroob, maar zelfs bij zeer lage zuurstofconcentraties is groei mogelijk.

Bron:
http://dwp.fcroc.nl/microbiologie/schimmels.htm

Nick