Isabel van der Made schreef op dinsdag, 30 augustus 2005, 19:27:


In wei zit , volgens het artikel, 75% van de lactose in melk en dát valt dus wel mee
Overigens kun je de lactose niet zomaar uitfilteren omdat het opgelost is.
Verder hangt het % van de lactose zeer sterk af van de manier van kaasmaken. Omdat hier TBC en Maltese Koorts vrij algemeen zijn verhitten wij de melk én de wei en bovendien sterker en langer dan in het Goudse of klassieke geitenrecept. We leveren liever wat, vermeende, smaak in dan dat we met deze ziektes schipperen.
Hierdoor zou een veel groter deel van de lactose in de wrongel moeten komen. Hoeveel????? Geen idéé. Wellicht weet iemand die vroeger wat beter heeft opgelet bij scheikunde of je dit eenvoudig kan bepalen. Verder dan ruwweg alcohol of suiker kom ik niet.

Huertecilla schreef op dinsdag, 30 augustus 2005, 19:42:


Hoi Piet,

Vraag: Wáárom zou je je paard wei willen voeren?
Omdat jij met een overschot zit (of wat over hebt) lijkt mij niet een reden die jij aan zou voeren.

Denk je dat je paarden iets missen, wat wei zou kunnen bieden?
Als dat niet het geval is, zie ik niet eens een reden om er ook maar over na te denken een paard wei te voeren.

Zoals je zegt: alleen de mens drinkt melk van een ander dier en het blijkt inderdaad lang zo goed niet te zijn, maar ja, de onderzoeken blijven ook elkaar daarover tegen spreken.

Succes met uitvogelen in ieder geval.

groeten,
Marlies