Martina schreef op zondag 14 februari 2010, 18:26:


Klopt, ik sta er ook van te kijken hoeveel KH je dus - voorheen ongemerkt - binnen krijgt op een dag. Nu is er wel een groot verschil tussen langzame en snelle koolhydraten; ik weet van nog lang niet alle producten uit m'n hoofd in welke mate de kh die erin zitten slecht zijn. Kwark en slagroom bijv. Ik heb het net opgezocht en zie dat de kh in die producten suikers zijn . Slechte kh dus.

Als je eenmaal in ketose bent en zéker als je daarnaast ook je streefgewicht hebt, lijkt het me geen probleem om regelmatig kwark met slagroom te eten (hoewel, 260 gram plus 150 gr room lijkt me voor 1 persoon als ontbijt wel véél (?)). Maar als je net begint en dus nog niet in ketose bent, dan zou ik dat niet eten.
Kaas en eieren dus als ontbijt en als lunch een flinke hoeveelheid gemengde salade, met bijv. kip erdoor, of een lekkere roomkaas?


De KH in mozarella en in eieren zijn géén (snelle) suikers, volgens de tabellen op voedingswaardetabel.nl. Dus die zou ik maar voor de helft meetellen.
200 gr champies = 0,6 gr KH waarvan 0,4 suiker. Dat maakt inderdaad niet veel uit en ze zijn wel érg lekker...!
'k zit nu aan de geitenkaas; ik wist niet of ik dat lekker zou vinden maar mjah, bevalt me wel geloof ik ! Wel een heel uitgesproken smaak, beetje wennen... Glaasje rode wijn d'r bij zou lekker zijn, heb ik niet in huis

grts ,
Karen

Michiel schreef op zondag 14 februari 2010, 21:27:


De zalm die ik hier heb bevat 11 gram vet per 100 gram. Gerookte zalmfilet van AH. Maar dat is - zie ik nu, tot mijn schande - gekweekte zalm.... Het wordt hoog tijd voor een betrouwbaar keurmerk voor verantwoord gekweekte zalm. Dat komt er in 2011, las ik (op de site van het Wereld Natuur Fonds, bij de info over de viswijzer). Ik wil Scharrelzalm!!


Als ze gevangen worden aan het einde van hun lange reis naar hun paaigebied, kan ik me dat voorstellen. De vetten die ze hadden zullen dan immers grotendeels verbruikt zijn, verbrand voor de benodigde energie.


Ik zal komende week eens avocado proberen. Het is lang geleden dat ik dat gegeten heb en toen vond ik ze niet lekker. Ik probeer 't opnieuw en zal letten op de tips die je eerder gaf, over de rijpheid en zo.


Klopt, je hebt vis niet persé nodig. Ik gebruik het momenteel zelf wel (sinds een week), om meer afwisseling in smaken te hebben en om veel onverzadigde vetten binnen te krijgen. Maar als ik nu avocado's lekker kan gaan vinden... dan laat ik de zalm maar weer geheel of gedeeltelijk weg denk ik. Totdat er "bio scharrelzalm" te koop is.

Over vitamine B1 in avocado, het zit er wel in maar die hoeveelheid stelt niet veel voor: 0,08 mg oftwel 80 mcg per 100 gram avocado.
De aanbevolen hoeveelheid vit. B1 is 1100 mcg per dag, en beduidend meer voor rokers (zoals ik).

In eieren zit ook iets B1, maar ook dat is weinig (100 mcg per 100 gram gekookt ei, is ongeveer anderhaf ei).
In amandelen zit wat meer, 220 mcg per 100 gram amandelen.

Op http://www.kruidenvrouwtje.nl/vitaminen/B1.htm staat:
"De aanbevolen dagelijkse benodigde hoeveelheid van dit vitamine is 1,4 mg. Zware drinkers, rokers, zwangere vrouwen en vrouwen die de pil gebruiken zouden hun normale dosering moeten opvoeren tot 100-300 mg per dag. Verhoog ook de dosering wanneer u onder spanning leeft. B1 is op zijn effectiefst als bestanddeel van een goed B-complex. De maximale veilige dosis per dag is 400 mg."

Dus onder bepaalde omstandigheden is de aanbevolen hoeveelheid zo'n 70 tot 150x hoger ?! Voor ik dat voor waar aanneem, ga ik er meer over opzoeken.

grt,
Karen

Wij van WC Eend, adviseren WC Eend

Leuk en interessante publicatie van de gezondheidsraad, over gezondheidsclaims op voedingsmiddelen:
http://www.gezondheidsraad.nl/sites/default/files/CEG2005%20H3.pdf

Grappig voorbeeld - en schrijnend tegelijk:
op Katja drop "Kokindjes" staat "bevat geen vet!".

Dat is op zich niet onwaar, echter: drop bevat nóóit vet!
Wel veel suikers, die door het lichaam worden omgezet in vet
(zie pagina 3 van dit rapport)

grt,
Karen

Karen Koomans schreef op maandag 15 februari 2010, 1:38:


Hier in de kraam/winkel...

0,95 per stuk
NU! maar 5 voor 4.65



Lang leve de markt, letterlijk en figuurlijk...