Hoi karen,

Ik wil je even complimenteren met al het uitzoekwerk!

Binnenkort gaat het buikje van manlief ook verdwijnen. We waren al zo'n beetje in die richting van lowcarb bezig, maar alleen nog maar hap-snap. Nu gaan we het beter aanpakken. Afvallen is bij mij niet aan de orde trouwens .Mijn grootste probleem is de zoetigheid laten staan. Ben een snoepjunk........

groet, Tineke

Martina schreef op zondag 14 februari 2010, 13:46:


Ik weet niet of je met een knoflookgeur beter ruikt ik denk het niet

Tineke Nolet-Verdel schreef op zondag 14 februari 2010, 13:48:


Dank je Tineke. En graag gedaan, ik doe het met veel plezier!

@ Ilona, nog bedankt voor je ontbijt en lunchtips! Daar kan ik wel wat mee.

In 't algemeen: ik zocht naar de nieuwste informatie over paardenvoeding in het algemeen en voor paarden met IR in het byzonder (ik heb een ezeltje met IR). Met dank aan Frans en Ilona en een aantal andere mensen vond ik niet alleen wat ik wilde weten, maar ik SNAP het nu ook echt... wat (snelle) koolhydraten doen in je lijf en waarom het (dus) zo slecht is. En waarom je lijf verslaafd raakt aan suiker, hoe je dat merkt, en dat die verslaving van kwaad tot erger wordt door de gevolgen van te vaak te veel snelle suikers in je lijf.

Van gezonde paardenvoeding naar gezonde mensenvoeding bleek maar een kleine stap. Op die manier werd ik enthousiast over een Low Carb dieet. Zo past een Low Carb dieet voor mensen dus heel goed bij Paard Natuurlijk (ook al staat het onderwerp - terecht! - in "de kroeg").

@ Rita: bij mij was die heel vervelende smaak in m'n mond gelukkig na 1 1/2 - 2 dagen weg. Hopelijk gaat dat bij jou ook zo! < vies hè... >

grt,
Karen

Rita Klompmaker schreef op zondag 14 februari 2010, 12:29:

Ehm, heb je dan alleen maar vlees/vis en kaas gegeten waarvan op het etiket staat dat er 0 carb in zit?
Als je zo op een dag opschrijft wat je allemaal eet en wat er aan carbs in zit gaat dat best wel vlug naar mijn idee. Onbeperkt vet en eiwit eten is best moeilijk. Als je tenminste niet hele dagen van vlees en kaas wil leven (ik hou niet van vis). Neem je een flinke bak kwark (260gr) en wat slagroom (150ml) als ontbijt omdat je honger hebt, heb je al 7,5+ 4,5 = 12 gram aan carbs binnen. Flinke scheut slagroom in je koffie is al 0,9 gram carb. Bolletje mozarella = 1,9 carb. 2 eieren 0,6gr. Etc. Ik wilde de 1e paar dagen ff close to zero carb gaan doen, maar dat valt me flink tegen. De kaas en het vlees komt me m'n st.ot uit
200 gram aan aan champies weglaten maakt dat ook niet zo veel meer uit... toch?

Martina schreef op zondag 14 februari 2010, 18:26:



Ja ik ben erg streng geweest, dus alleen maar vlees, eieren en oude kaas en wat zalm.
Nu vandaag heb ik naast een omelet en wat zalm champignons en wat witlof (als sla) gegeten, maar ik ben zo'n persoon die heel erg met kh moet oppassen. Dat was 25 jaar geleden ook al zo.

Karen Koomans schreef op zondag 14 februari 2010, 12:31:


Handig zo'n lijst Karen.

Ik heb eens op mijn pak zalm gekeken, en schrok hoe weinig vet er in deze "vette" vis zit namelijk slechts 3,7 gram per stuk van 125 gram. ER schijnt ook vetarme zalm te bestaan, gewoon rondzwemmend in de oceaan. Als ik dat vergelijk met avocado vraag ik me af of zalm eten nog wel zinvol is? Voor de eiwitten misschien 25,9 maar die krijg ik ook zonder vis wel binnen. Avocado heeft wel 6 maal zo veel vet en toch slechts een kh van 1,5.

Of je genoeg vit. binnen krijgt hangt heel erg af van de hoeveelheid dat een product bevat, ik zet mijn vruchten lijstje hier ook weer neer, waarbij avocado veel Vit B1 bevat, naast zeer hoog percentage vet.

Vruchten:
1 Avocado kh 1,5 suiker 1,4 C3 + B1-10 (vet 18,1 eiwit 2,6)
+ tomaat kh 2,9 suiker 0,9 C 24
2 perzik kh 8,7 suiker 1,2 C 9
3 mandarijn kh 10,1 suiker 1,7 C 30
4 kiwi groen kh 10,3 suiker 7,5 C 65
5 sinaasappel kh 9,5 suiker 8,3 C 50
6 pruim kh 12 suiker 7,6 C 5,5
7 peer kh 11 suiker 10,5 C 3
8 appel kh 12 suiker 11,8 C 10
9 druif kh 12,5 suiker 12 C 2,3
10 mango kh 12,8 suiker 12,2 C 36
11 banaan kh 18,8 suiker 18,2 C 12

Michiel schreef op zondag 14 februari 2010, 20:53:


Snappen jullie het nog?
1 eidooier van 20 gram heeft bijna 2 maal zoveel vet dan mijn
dagelijkse stuk magere zalm van 125 gram?
Hebben jullie ergens vettere zalm gevonden, en dan niet gekweekte
zalm met zijn antibiotica, dieronvriendelijkheid, etc.
Waarom vis, als alle gezonde vetten, ook in een eidooier, avocado, pinda's en noten zitten? In 100 gram ongebrande gemengde noten of ongebrande pinda's zitten beide ongeveer 10 gram kh, das meer dan in vis met 0 kh. Maar wel bijna 20 maal zo veel gezonde vetten (55 gram). Laat ik echter niet alle vis over 1 vetkam scheren, ik zal de verpakkingen eens controleren her en der.

Martina schreef op zondag 14 februari 2010, 18:26:


Klopt, ik sta er ook van te kijken hoeveel KH je dus - voorheen ongemerkt - binnen krijgt op een dag. Nu is er wel een groot verschil tussen langzame en snelle koolhydraten; ik weet van nog lang niet alle producten uit m'n hoofd in welke mate de kh die erin zitten slecht zijn. Kwark en slagroom bijv. Ik heb het net opgezocht en zie dat de kh in die producten suikers zijn . Slechte kh dus.

Als je eenmaal in ketose bent en zéker als je daarnaast ook je streefgewicht hebt, lijkt het me geen probleem om regelmatig kwark met slagroom te eten (hoewel, 260 gram plus 150 gr room lijkt me voor 1 persoon als ontbijt wel véél (?)). Maar als je net begint en dus nog niet in ketose bent, dan zou ik dat niet eten.
Kaas en eieren dus als ontbijt en als lunch een flinke hoeveelheid gemengde salade, met bijv. kip erdoor, of een lekkere roomkaas?


De KH in mozarella en in eieren zijn géén (snelle) suikers, volgens de tabellen op voedingswaardetabel.nl. Dus die zou ik maar voor de helft meetellen.
200 gr champies = 0,6 gr KH waarvan 0,4 suiker. Dat maakt inderdaad niet veel uit en ze zijn wel érg lekker...!
'k zit nu aan de geitenkaas; ik wist niet of ik dat lekker zou vinden maar mjah, bevalt me wel geloof ik ! Wel een heel uitgesproken smaak, beetje wennen... Glaasje rode wijn d'r bij zou lekker zijn, heb ik niet in huis

grts ,
Karen

Michiel schreef op zondag 14 februari 2010, 21:27:


De zalm die ik hier heb bevat 11 gram vet per 100 gram. Gerookte zalmfilet van AH. Maar dat is - zie ik nu, tot mijn schande - gekweekte zalm.... Het wordt hoog tijd voor een betrouwbaar keurmerk voor verantwoord gekweekte zalm. Dat komt er in 2011, las ik (op de site van het Wereld Natuur Fonds, bij de info over de viswijzer). Ik wil Scharrelzalm!!


Als ze gevangen worden aan het einde van hun lange reis naar hun paaigebied, kan ik me dat voorstellen. De vetten die ze hadden zullen dan immers grotendeels verbruikt zijn, verbrand voor de benodigde energie.


Ik zal komende week eens avocado proberen. Het is lang geleden dat ik dat gegeten heb en toen vond ik ze niet lekker. Ik probeer 't opnieuw en zal letten op de tips die je eerder gaf, over de rijpheid en zo.


Klopt, je hebt vis niet persé nodig. Ik gebruik het momenteel zelf wel (sinds een week), om meer afwisseling in smaken te hebben en om veel onverzadigde vetten binnen te krijgen. Maar als ik nu avocado's lekker kan gaan vinden... dan laat ik de zalm maar weer geheel of gedeeltelijk weg denk ik. Totdat er "bio scharrelzalm" te koop is.

Over vitamine B1 in avocado, het zit er wel in maar die hoeveelheid stelt niet veel voor: 0,08 mg oftwel 80 mcg per 100 gram avocado.
De aanbevolen hoeveelheid vit. B1 is 1100 mcg per dag, en beduidend meer voor rokers (zoals ik).

In eieren zit ook iets B1, maar ook dat is weinig (100 mcg per 100 gram gekookt ei, is ongeveer anderhaf ei).
In amandelen zit wat meer, 220 mcg per 100 gram amandelen.

Op http://www.kruidenvrouwtje.nl/vitaminen/B1.htm staat:
"De aanbevolen dagelijkse benodigde hoeveelheid van dit vitamine is 1,4 mg. Zware drinkers, rokers, zwangere vrouwen en vrouwen die de pil gebruiken zouden hun normale dosering moeten opvoeren tot 100-300 mg per dag. Verhoog ook de dosering wanneer u onder spanning leeft. B1 is op zijn effectiefst als bestanddeel van een goed B-complex. De maximale veilige dosis per dag is 400 mg."

Dus onder bepaalde omstandigheden is de aanbevolen hoeveelheid zo'n 70 tot 150x hoger ?! Voor ik dat voor waar aanneem, ga ik er meer over opzoeken.

grt,
Karen

Wij van WC Eend, adviseren WC Eend

Leuk en interessante publicatie van de gezondheidsraad, over gezondheidsclaims op voedingsmiddelen:
http://www.gezondheidsraad.nl/sites/default/files/CEG2005%20H3.pdf

Grappig voorbeeld - en schrijnend tegelijk:
op Katja drop "Kokindjes" staat "bevat geen vet!".

Dat is op zich niet onwaar, echter: drop bevat nóóit vet!
Wel veel suikers, die door het lichaam worden omgezet in vet
(zie pagina 3 van dit rapport)

grt,
Karen

Karen Koomans schreef op maandag 15 februari 2010, 1:38:


Hier in de kraam/winkel...

0,95 per stuk
NU! maar 5 voor 4.65



Lang leve de markt, letterlijk en figuurlijk...